Reis

Reis on toiduaine, mis saadakse riisi taime (Oryza sativa) terade töötlemisel. Reis on üks maailma peamisi põllumajandustootematerjale ja peamine toidupoolis paljude rahvaste seas, eriti Aasias. Reis on gluteenivaba ja sisaldab süsivesikuid, kiudaineid, vitamiine ja mineraale. Sõltuvalt töötlemise viisist võib reis olla valge, pruuni, musta või punase värvusega. Valge riisi puhul on kest eemaldatud, samas kui pruuni riisi puhul jääb kile alles, mis annab sellele rohkem toitainet. Reis on sageli põhitoiduks, mille juurde serveeritakse erinevaid roogasid ja kaste, ning seda kasutatakse ka mitmesugustes retseptides, sealhulgas suppides, hautistes ja magustoitudes. Reis on ka oluline tooraine kaubanduses ning selle kasvatamine ja kogumine mõjutab majandust paljuski riikides, kus see on peamine saak.